Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet in blokjes, 2 grote gesnipperde uien, 200 gram champignons in plakjes, 2 teentjes knoflook, 125 gram katjang pedis-nootjes, 350 gram tomatenbasis, 2 el. citoensap, 3 el. creme fraiche, 2 tl. suiker, 2 tl. zout, 2.5 tl. garam masala, 2 tl. ketoembar, 1 tl. djinten, 1 tl. kurkuma, 1 tl. gemberpoeder, flink scheutje tabasco, 4 el. volle yoghurt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de katjang pedis-nootjes in de keukenmachine en pulseer totdat er een mengsel ontstaat dat op broodkruim lijkt. Voeg de creme fraiche toe en pulseer tot een dikke pasta. Doe de pasta in de pan en voeg tomatenbasis, knoflook, suiker, zout, en alle kruiden toe. Bak in een aparte pan de kip rondom bruin en voeg de uien en champignons toe. Bak deze even mee. Roer het kipmengsel door de saus en breng op smaak met citroensap en tabasco naar smaak. Laat dit zo′n 10 minuten pruttelen. Roer aan het eind van de bereidingstijd de yoghurt erdoor.
|
|